BODY & SOUL
NEWSLETTER DICEMBRE 2011
Cari Amici,
l'atmosfera del Natale si diffonde tra profumi, sapori, luci, voglia di stare insieme e condividere momenti sereni. E così vogliamo condividere insieme a voi buone notizie, scelte consapevoli, proposte ed idee per vivere le prossime festività con gioia e senza inutili eccessi e sprechi, per riconoscere ed apprezzare i valori più veri.
SCEGLIAMO CONSAPEVOLMENTE
Per le nostre abitudini quotidiane, più sane e consapevoli, per la nostra famiglia e per chi cerca un'alternativa affidabile; iniziamo a segnare il cambiamento, affinché la parola biologico assuma sempre più un significato etico e non di moda, perché diventi una scelta di vita autentica e perché ognuno dia il proprio supporto in difesa del “principio” biologico, comprendone le reali pecuiarità.
Biologico non vuol dire solo scegliere prodotti certificati, in base alla loro origine, alle modalità di coltivazione, lavorazione e trasformazione; significa rispettare la natura e da essa attingere infinite risorse, per assicurare una reale qualità al benessere dell'individuo, in ogni aspetto della sua vita. Significa salvaguardare la propria salute ed opporsi a regole di mercato che ci propinano cibi, che di autentico e nutritivo, ormai hanno ben poco.
I numeri di un fenomeno in crescita
Dati statistici riferiti all'anno 2008, parlano di una svolta del consumo di alimenti biologici in Italia. Secondo un’analisi della Coldiretti-Swg, infatti, il mercato ha segnato un aumento del 23% con circa 8 milioni di consumatori abituali e almeno 7 italiani su 10, che hanno acquistato prodotti biologici anche solo occasionalmente. A questo si aggiunge la tendenza di quasi il 64 % degli italiani che sceglie di difendersi dai rischi di alimenti sempre più manipolati, acquistando cibi locali, prodotti del contadino, che risentono meno di passaggi e offrono maggiori garanzie di freschezza e genuinità, attingendo così da filiere sicure, a kilometro zero o poco più, per contrastare le dilaganti coltivazioni OGM.
Difendiamoci dagli alimenti OGM
I dati Ismea -Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare- dimostrano che la crescita del biologico a partire dai primi sei mesi del 2008, nasce dai prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati (+18,4%), dai prodotti per l’infanzia (+17,6%) e dai lattiero-caseari (+ 5,7%).
Un vero boom italiano, con l'aumento del 18% nello stesso anno, si verifica per gli acquisti effettuati dal consumatore direttamente presso il produttore, grazie a:
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1.645 aziende agricole
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1.114 negozi
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110 siti specializzati per l’acquisto on line, tutti in aumento, secondo i dati di Biobank. Tutte realtà biologiche.
Per chi non ama cucinare - precisa la Coldiretti – oggi in Italia ci sono ben 360 ristoranti (+20%),
1178 agriturismi (+ 18%) con menù bio.
Si è registrato un significativo aumento del 6% del numero di pasti biologici serviti dalle mense scolastiche, tanto da arrivare ad una quota vicina al milione (983.243), sempre secondo Bio-Bank. Segno tangibile che la società si sta orientando, ogni giorno di più, verso scelte fatte con attenzione e consapevolezza, in contro tendenza ad un consumismo fuori controllo, senza regole e tutele per i fruitori finali. Il solo profitto ormai non basta più.
 
Scelte Biologiche e Sane. Il Ritorno alle Origini
L'Italia, un modello di riferimento per l'alimentazione biologica
E' interessante sottolineare che in ambito europeo, l’Italia è il primo produttore di alimenti biologici, con oltre 1.000.000 di ettari coltivati -un quarto della superficie destinata al biologico dell’Unione Europea- e circa 50.000 imprese agricole coinvolte.
Ad incentivare il consumo di prodotti biologici è la ricerca della qualità, della tipicità e della sicurezza in campo alimentare, ma non solo. Negli ultimi anni, anche l'Italia chiede parametri naturali e biologici in campo cosmetico, tessile, edile, energetico ed in quanti più settori è possibile introdurre questa filosofia.
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Il Bio Trend Italiano
dal 2008 al 2010
Gas: +55%
E-commerce: +38%
Vendita diretta: +25%
Ristoranti: +24%
Agriturismi: +11%
Mense: +10%
Mercatini: +7%
Negozi: +4%
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Dove si parla "Biologico"
I dati attendibili divulgati da Biobank, sulla base di operatori del biologico presenti sul territorio italiano ogni 100.000 abitanti, vedono al primo posto il Trentino-Alto Adige, per presenza di Gas, mense e mercatini, le Marche al secondo posto, per vendita diretta, ristoranti e agriturismi. Mentre la classifica per numero complessivo di operatori presenti nelle vari regioni italiane, conferma l’Emilia-Romagna al top in quattro aree -aziende con vendita diretta, mense, mercatini, e-commerce; a seguire la Lombardia con i GAS gruppi di acquisto solidale, ristoranti e negozi.
Consumo e produzione di prodotti biologici sono una scelta sociale in crescita in tutto il mondo dove, secondo il rapporto Ifoam, si stima un valore di mercato complessivo di 26 miliardi di euro e ben 30,4 milioni di ettari certificati, con l’ Italia al quinto posto di una classifica mondiale, dove l’Australia è in testa con 11,8 milioni di ettari coltivati.
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